un helvasi tarifi ne demek?

Un Helvası Tarifi

Un helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte temel bir un helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt veya su

Yapılışı:

1. Tencerede tereyağı veya margarin eritilir.
2. Un eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Unun rengi değişip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kavurmaya devam edilir. Dikkatli olun, un yanmamalı.
3. Başka bir tencerede şeker ve süt veya su kaynatılır. Şeker eriyene kadar karıştırılır.
4. Kaynamış şeker şerbeti, kavrulmuş un'un üzerine yavaş yavaş eklenir. Bu esnada sürekli karıştırılır, topaklanma olmamasına dikkat edilir.
5. Helva, şerbet çekene ve kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
6. Helva, tencerenin kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirilir.
7. Sıcak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya ceviz serpilebilir.

Püf Noktaları:

• Un'un iyice kavrulması helvanın lezzeti için önemlidir.
• Şerbet eklenirken dikkatli olunmalı, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.
• Helva dinlendirilerek kıvamının oturması sağlanmalıdır.